集团食堂召开管理工作例会

为落实公司对集团食堂生产安全工作部署，进一步强化食堂安全生产和日常工作管理，结合工作实际，集团食堂于3月6日下午召开管理工作例会。会议由食堂主管全露露主持，食堂全体职工参加。

全露露重点强调以下几方面工作：一是燃气安全，食堂燃气安全事关重大，务必高度重视，时刻绷紧安全弦，加强日常监督检查，规范使用燃气设备设施，及时排查整治隐患，按时填写《食堂燃气关闭情况记录表》，杜绝燃气安全事故的发生。二是电动车使用安全，就最近南京市电动车充电引起的火灾事故，明确要求食堂员工禁止在单位给电动车充电，规范摆放，定期检查自己电动车电瓶或者线路处于安全状态，杜绝电动车的安全隐患。三是食品安全，近期天气回暖，要做好食材采购检验、储存、清洗加工等工作，检斤、检质，防止食品卫生事件发生，做好食品留样和生、熟食分开存放工作，避免交叉污染。四是人身安全，工作期间注意防滑防跌倒防触电防烫伤，上下班途中，注意人身安全。

针对食堂管理方面，种类丰富的面食受到自然资源厅和集团领导及员工们的好评，我们要戒骄戒躁、再接再厉，继续丰富菜品和面食的种类，提高食品质量。后厨人员要根据近期用餐人数来调整菜品供给，减少食物浪费。做好食堂的卫生工作，做好个人卫生，女员工戴好帽子，防止头发落入餐食中。

我们要积极作为，集团员工生产安全工作和食品安全是食堂管理的核心要务，务必把燃气安全、电动车使用安全、食品安全责任牢记于心，提高我们自身行为规范才能更好的提升我们的服务。